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Segunda Experiencia Gastronomica en Chef Table de Chef Alex Bistro Catalina |

domingo, 19 de octubre de 2008
fotos por : Nichole Saldarriaga
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Chef Alex Bistro Catalina fue el escenario para otra Experiencia Gastronómica.
EVENTOSDEPORTADA junto a Chef Alex ofreció a un selecto grupo de miembros del portal una Experiencia Gastronómica. Estuvieron honrandonos con su participación Don Georgie y Toni Colón Nevares, Vitin y Cuqui Gómez, Jose y Elizabeth Colón Nevares. Chef Alex nos llevó en un viaje culinario de su gastronomía Mediterránea e Internacional. Siete cursos maridados permitieron a Chef Alex hacer realidad su pasión por la cocina que es poder ofrecer al comensal fuera del menú estructurado ofertas creativas cada vez que visitan su casa. Omar Sánchez, Consultor de vinos se encargó de crear el maridaje que a juzgar por los comentarios y expresiones de satisfaccion fue encomiable. Nos recibieron con Fratelli Berlucci para comenzar en este viaje y se combinó con: Chef Sample Amuse Bush Roulage de Boston Lettuce y Pernil Caramelizado. Buñuelo de Jueyes y Aioli de Chipotle Tartar de Atún, Aguacate y Crutón de Pana Crostini de San Andrés y Aceite de Trufas Blancas Bisque de Pana, Ragú de Zetas Silvestres, Veiras y Langostinos. Fricasé de Verduras con Camarones Pouch y Emulsion de Curry y Coco con Relish de Tomate y Piña. Pechuga de Pato Ahumada, Peras Asadas en Sautern, Mini Brie Rostizado en Hojaldre Petit Filet Miñon con Laminas de Foie Gras en Ragú de Uvas Blancas Tenderloin de Venado con Triangula de Pasta rellena de Porcini Chocolate Gooey y Napoleón de Peanut Butter Los vinos que se utilizaron fueron; Anakena - Chardonnay Ona Cazar de Burbia Unnum 2002 Paredina 1999 Para el postre EVENTOSDEPORTADA obsequió de su cava una botella de Pedro Ximenez 1927 Alvear que estaba en excelentes condiciones y sirvió de cierre para éste excitante viaje gastronómico que se disfrutó y que abre expectativas para los próximos que se realizarán.



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