Méndez & Co. invitó a unas 60 personas a una cena irrepetible. Se celebraban los 250 Años del primer embarque de Ruinart Rosé, la casa de champagne más antigua de Francia, fundada en 1729, en la ciudad de Reims. Pequeña y hermosa, es la alternativa de un champán boutique en mercados establecidos y la opción con clase para personas exigentes.
Recientemente, la Casa Ruinart se encontraba investigando cuando en sus archivos encontraron los documentos que certificaban el envío de champagne rosé en 1764. De acuerdo con los records en los libros, el 14 de marzo 1764 un cargamento de 120 botellas, 60 de los cuales eran ‘Oeil de Perdrix', fueron enviados al Barón de Welzel , así como a la emperatriz austriaca María Teresa.
'Oeil de Perdrix ' se refiere al color de los ojos de una perdiz muerta. Después de que el ave muere, sus ojos adquieren un color delicado cobrizo rosa, que describe a la perfección el color rosado brut Ruinart . A lo largo de los años, los franceses han usado varios términos para describir un vino rosado - roset, oeil de perdrix, rozet, paille , clairet, y cereza. Sin embargo, a finales del siglo 18 ‘Oeil de Perdrix’ había desaparecido para ser reemplazado por rozet y finalmente, con rosado como lo conocemos hoy.
Este año festeja el 250 Aniversario de la primera exportación de 'Oeil de Perdrix ' y La Bodega de Méndez celebraró tan singular ocasión con una cena efectuada el mismísimo día de los documentos certificando la primera exportación, 14 de marzo. El menú, confeccionado por Chef Lorraine Colón, se inspiró en la gastronomía francesa de la época pero, siguiendo la evolución de la Casa Ruinart , atemperado a las tendencias del Siglo XXI y a nuestros paladares. Un menú maridado a perfección con la carta de champagnes Ruinart.
Puerto Rico se unió a otras ciudades como Londres y París para celebrar un cumpleaños para la historia. ¡Felicidades!