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Aficionados al vino y a la gastronomía @ Pinoli |
martes, 13 de noviembre de 2012
fotos por : Ginamaria Rivera
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Explorando Liguria y Piemonte con Pinoli y Aficionado's Wine & Spirits
El martes 13 de noviembre se llevo acabo la actividad de Explorando Liguria y Piemonte en el restaurante Pinoli con los vinos de Aficionado's Wine & Spirits. El Chef Cristian Darcoli natural de la region de Liguria junto con Alberto Prealoni natural de Piemonte en representacion de Aficionado's Wine & Spirits hicieron un maridaje unico. Colle dei Bardellini Vermentino y Pigato fueron dos de los varietales importados especificamente con el proposito de parear con un plato creado exclusivamente con productos y tecnicas de la region de Liguria, un vittello tonnato que es una ternera guisada. La region de Piemonte fue representada por los vinos Elvio Cogno Barbera D' Alba 2010 que se pareo con un suculento Ravioli de cordero, res y salchicha italiana adornado con un toque del mismo vino. Siguiendo las tecnicas de Piemonte, usando conejo local en una cama de polenta de garbanzos, se destaco el majestuoso Damilano Barolo 2006.
Para culminar nuestra visita por los sabores y aromas de estas magnificas regiones de Italia, chef Cristian nos presenta un esponjoso bizcocho de chocolate Gianduja con helado hecho en casa de pistacho. Con notas dulce-florales el Pineto Bracheto D' Acqui refrescaba los paladares mientras complementaba el postre tan creativo del chef. Con el fin de ofrecer nuevas experiencias y estimular el paladar le exhortamos se mantengan al tanto de las actividades, catas o presentaciones de Aficionado's Wine & Spirits. Las mismas se anuncian en la pagina de Facebook o dejenos su correo electronico en la seccion de contacto de nuestra pagina www.aficionadosinc.com
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